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Libros / Cocina (87)

Libros / Cocina
  • ¡APROVÉCHALO!
    ¡APROVÉCHALO!
    REYES, ELIZABETH / BLANCO, JULIÁN
    ¡Aprovéchalo! rompe las reglas del recetario tradicional y te invita a mirar la cocina con otros ojos. Aquí nada se bota: cáscaras, tallos, sobras y alimentos olvidados se transforman en platos sorprendentes, llenos de sabor, intención y sentido. Una demostración de que la sostenibilidad puede ser deliciosa, accesible y humana. En este libro, ingeniosas recetas de aprovechamien...
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    $ 85,000.00

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  • CAFÉS DE COLOMBIA SIGLO XXI
    CAFÉS DE COLOMBIA SIGLO XXI
    VILLEGAS, LILIANA
    Este es un libro que describe un país con aroma y sabor a café, una Colombia que tiene en el grano su producto insigne. Un libro lleno de texturas y sensaciones, que a partir de un maravilloso trabajo fotográfico invitará al lector a tomarse una buena taza de café colombiano. En él encontrará una explicación completa de su proceso de producción: desde el cultivo, recolección, s...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 245,000.00

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  • MI COCINA SABE A COLOMBIA
    MI COCINA SABE A COLOMBIA
    MALEJA BESTIAL
    Este libro presenta 6 capítulos de cocina honesta, real y de identidad, con más de 40 recetas a full color para que juntos salvaguardemos esas recetas que se han ido olvidando con el paso del tiempo, y que la autora anhela que las nuevas generaciones conozcan, las hagan propias y nos lleven a perpetuar nuestra identidad. ...
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    $ 64,900.00

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  • APRENDO A COCINAR
    APRENDO A COCINAR
    VARIOS
    Gracias a recetas sencillas y accesibles, técnicas básicas y consejos útiles, los niños descubren todo lo que necesitan saber para preparar sabrosos platos mientras pasan un divertido rato en familia.Un libro entretenido, práctico y ricamente ilustrado, con dibujos paso a paso y fotografías.Aprende fácilmente:-Recetas saladas: gratinados, pasta, masas, ensaladas, creps salados…...
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    $ 109,000.00

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  • LA CIENCIA DE LOS SABORES
    LA CIENCIA DE LOS SABORES
    FARRIMOND STUART
    Sinopsis:Sinopsis de LA CIENCIA DE LOS SABORES Aprende las combinaciones de alimentos que realzan los sabores y las texturas y da un giro a los platos de toda la vidaComer es una experiencia única; es alegría, bienestar, nostalgia y otras muchas sensaciones increíbles. Si alguna vez perdiste el sentido del gusto, habrás podido comprobar que la comida sin sabor es aburrida. Sin ...
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  • CARNE. NUEVA EDICIÓN
    CARNE. NUEVA EDICIÓN
    FLETCHER, NICHOLA
    Desde descubrir por qué son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, esta es tu guía práctica y completa. Con consejos de expertos sobre las mejores técnicas de cocina, el uso del termómetro, cómo saber el punto de cocción (poco hecha, al punto o hecha) y cómo experimentar con combinaciones de sabores. Aprende a elegir qué hierbas combinan con...
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  • SIMPLEMENTE JAMIE
    SIMPLEMENTE JAMIE
    OLIVER, JAMIE
    Cocina sencilla y rápidannEn cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy día.nnEn este libro encontrarás la inspiración necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean t...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 145,000.00

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  • SABOR Y SAZÓN. SECRETOS Y TRUCOS PARA ADEREZOS PERFECTOS
    SABOR Y SAZÓN. SECRETOS Y TRUCOS PARA ADEREZOS PERFECTOS
    ARANGO J. ANA MARIA
    Siempre es un buen momento para compartir en familia una comida deliciosa, u00bfy qué mejor forma de reunirnos en torno a sabores deliciosos que con este recetario práctico, intuitivo y lleno de color y creatividad, ideal para cualquier hora y momento del día? Explora los mejores aderezos presentados en cuatro capítulos distintos: vinagretas, salsas criollas y ajíes, salsas clá...
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    $ 19,900.00

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  • LAS BEBIDAS VEGETALES EN LA COCINA. MÁS DE 150 RECETAS CON LECHES VEGETALES Y SUS OKARAS
    LAS BEBIDAS VEGETALES EN LA COCINA. MÁS DE 150 RECETAS CON LECHES VEGETALES Y SUS OKARAS
    BLASCO, MERCEDES
    Introduce las leches vegetales en tu cocinau00a0y descubrirás un mundo inagotable de sabores,u00a0beneficios y posibilidades culinarias.Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se han revelado como estupendos sustitutos a la leche de vaca. Así, por su amplia variedad de...
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    $ 97,000.00

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  • LAS COCINAS DEL PARAÍSO. UN PASEO POR LAS CULTURAS GASTRONÓMICAS REGIONALES DE COLOMBIA
    LAS COCINAS DEL PARAÍSO. UN PASEO POR LAS CULTURAS GASTRONÓMICAS REGIONALES DE COLOMBIA
    SÁNCHEZ RAMOS, CARLOS ENRIQUE "TOTO"
    "Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, técnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relación con qué, cuándo, cómo, con qué y con quién comemos los co...
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    $ 310,000.00

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  • BEBIDAS VEGETALES
    BEBIDAS VEGETALES
    BLASCO, MERCEDES
    Descubre el mundo inagotable de sabores de las leches vegetales y sus beneficios.Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la nutrición contemporánea: cada vez más personas las incorporan a su dieta porque son energéticas y nutritivas, además de muy gustosas y digestivas.Con este libro conocerás las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus benef...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 97,000.00

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  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2
    LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2
    SEGNIT, NIKI
    Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. u00abLosingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ellau00bb.María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de v...
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  • LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN
    LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN
    LAMBERT, RHIANNON
    El libro que desmonta falsos mitos y te ayuda a comer bien respondiendo a todas tus preguntas. u00bfEs malo saltarse comidas? u00bfConviene controlarse con los carbohidratos? u00bfTan increíbles son los superalimentos? Con tantas recomendaciones contradictorias que existen sobre la nutrición y las dietas, u00bfde verdad sabes si te estás alimentando bien? La ciencia ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 125,000.00

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  • GRAN LIBRO DE COCINA PARA LA FREIDORA DE AIRE, EL
    GRAN LIBRO DE COCINA PARA LA FREIDORA DE AIRE, EL
    PASTER, EMILY
    La escritora de libros de cocina y bloguera Emily Paster ha puesto a prueba todo tipo de modelos de freidoras de aire y se ha convertido tanto en una experta en la fritura con aire como en una gran aficionada a este prau0301ctico electrodomeu0301stico. Ha descubierto que no solo sirve para freiu0301r hasta decir basta, sino tambieu0301n para asar, cocer, sellar, caramelizar y m...
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  • RECETAS VEGETARIANAS CON FREIDORA DE AIRE
    RECETAS VEGETARIANAS CON FREIDORA DE AIRE
    ANDERSON, MICHELLE
    Michelle Anderson, experta en Freidora de aire y autora de libros de cocina y chef, le muestra cómo preparar más de 100 increíbles platos vegetarianos, refrigerios, Bruch, almuerzos, postres y más. Las freidoras de aire hacen que la comida sea rápida y fácil: u00a1por eso a todos les encantan! u2013 y como utilizan menos aceite, la comida que sale es mucho mejor que los platos ...
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    $ 83,000.00

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  • OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASIÓN POR LA DESPENSA
    OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASIÓN POR LA DESPENSA
    OTTOLENGHI, YOTAM / MURAD, NOOR
    Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 129,000.00

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  • ALEGRÍA MACARENA: COCINA CON SUPERALIMENTOS LATINOAMERICANOS
    ALEGRÍA MACARENA: COCINA CON SUPERALIMENTOS LATINOAMERICANOS
    FERNÁNDEZ DE SOTO, CATALINA
    Este libro presenta diferentes alimentos latinoamericanos como el chontaduro, el borojó, la maca, el açaí, el sacha inchi, el camu-camu, el cacao, la uchuva, el aguaje o la quinoa, reconocidos por sus propiedades nutricionales y por su delicioso sabor. A partir de ellos, la autora elabora un conjunto de recetas para aprovecharlos al máximo. Alegría Macarena es una invitación a ...
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  • DE RAÍZ: INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
    DE RAÍZ: INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
    FERNÁNDEZ DE SOTO, CATALINA
    De Raíz: introducción a la cocina vegana reúne los módulos del curso que ofrece el restaurante Deu00a0Raíz junto a Catalina Fernández de Soto. Este libro contiene recetas y consejos para todos los que sientan curiosidad por una alimentación basada en plantas: desde quienes quieran probar nuevas recetas hasta quienes llevan años con este tipo de alimentación. ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 74,000.00

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  • COCINA CON DISNEY
    COCINA CON DISNEY
    CRAFT, ASHLEY
    EL RECETARIO NO OFICIAL VIAJA A LOS PARQUES DISNEY Y SABOREA LAS RECETAS DE TUS PERSONAJES FAVORITOS u00a1SIN MOVERTE DE CASA! u00abTan delicioso como estar en una película Disney.u00bb USA Today Los personajes más entrañables nos traen las recetas más deliciosas del universo Disney para que un suculento festín salga mágicamente de tu cocina: los macarons de Mickey ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 92,000.00

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  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
    LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
    SEGNIT NIKI
    Un compendio único de combinaciones de sabores. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras me...
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    $ 115,000.00

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  • LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
    LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
    BRESSANINI DARIO
    El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne. ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 126,000.00

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  • EL ESPÍRITU DE LA CERVEZA
    EL ESPÍRITU DE LA CERVEZA
    FONTANA, PIETRO
    Emprende un emocionante viaje para descubrir la cerveza, una bebida con una historia milenaria y un éxito atemporal. Este libro revelará todos sus secretos, desde los ingredientes hasta las principales técnicas de producción ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 69,000.00

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  • LA CIENCIA DE LA CARNE
    LA CIENCIA DE LA CARNE
    BRESSANINI DARIO
    Tras la exitosa publicación de La ciencia de la pastelería, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne. Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, ¿es mejor no salarlo porque si no se seca? ¿Y por qué, en algún momento, empiezan a salir goti...
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    $ 130,000.00

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  • LA ALCACHOFA
    LA ALCACHOFA
    VERGÉS, MARTA
    La alcachofa es un vegetal muy diferente al resto, muy rico en nutrientes y minerales, que deberíamos tener siempre en la despensa. En este libro aprenderemos muchas cosas sobre las alcachofas: su origen, las condiciones de su cultivo, sus variedades, sus propiedades, etc. Además, nos daremos cuenta de que vale la pena hacer el esfuerzo de limpiarlas para poder disfrutar de el...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 75,000.00

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  • EL ARTE DE HACER PAN
    EL ARTE DE HACER PAN
    YTAK CATHY
    PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno. ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 50,000.00

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  • COCINA SIMPLE
    COCINA SIMPLE
    OTTOLENGHI, YOTAM
    El nuevo e impresionante libro de cocina que todos hemos estado deseando: la comida vibrante de Yotam Ottolenghi hecha fácil. Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. Cocina simple, su última y esperada obra, sin duda no es una excepción. El...
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    $ 92,000.00

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  • CALLE BABEL, Nº 10
    CALLE BABEL, Nº 10
    SALA FELICITA
    Todos los vecinos de la calle Babel n º 10 se afanan en preparar un plato propio de su cultura. Pilar prepara salmorejo; el señor Lamar, lenguado meunière; María, guacamole; la señora Flores, un potaje de frijoles; el señor Tagore, dahl con leche de coco... Un delicioso libro para aprender a cocinar y a compartir 15 sabrosas recetas de diferentes países. ...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 75,000.00

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  • LA GUÍA DE FERMENTACIÓN DE NOMA
    LA GUÍA DE FERMENTACIÓN DE NOMA
    REDZEPI, RENÉ / ZILBER, DAVID
    En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The Worldu2019s 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del lab...
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    $ 190,000.00

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  • KÉFIR, KOMBUCHA Y OTRAS BEBIDAS PROBIÓTICAS
    KÉFIR, KOMBUCHA Y OTRAS BEBIDAS PROBIÓTICAS
    LÖKKI
    Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache? Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed. 40 recetas para aprender a preparar bebidas probióticas en casa y aromatizarlas a su gusto. Técnicas sencillas para preparar numerosas bebidas fermentadas: ginger bug, sidra de manzana, vinagre de sidra, switchel, hidromiel, kv...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 115,000.00

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  • 500 RECETAS VEGANAS
    500 RECETAS VEGANAS
    GRAY DEBORAH
    * Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos,omidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor. Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe...
    Solo 1 en Stock.Consultar disponibilidad

    $ 75,000.00

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